Blanc de Blanc Brut Nature 2011 Bernhard Huber

Der Blanc de Blanc ist ein reinsortiger Chardonnay, der zu einem großen Teil aus der Spitzenlage Schlossberg kommt. Sehr klare feine Nase, frische gelbe Frucht, wirkt sehr animierend, der Grundwein ist in Barriques ausgebaut, daher sticht das Holz noch ganz leicht durch, etwas buttrig-cremig von der Struktur, schmeckt tatsächlich sehr nach Chardonnay, da merkt man, was für hohe Qualität schon der Grundwein hatte, hinten raus kommt eine Straffheit und eine feine Mineralik, saftige belebende Säure und viel kalkiger Grip zum Abgang hin

Das Weingut liegt in der Gemeinde Malterdingen (Bereich Breisgau) im deutschen Anbaugebiet Baden. Bis zum Jahre 1987 war man Mitglied einer Genossenschaft, dann wurde damit begonnen, die Weine selbst zu vermarkten. Im 14. Jahrhundert brachten die Zisterzienser den Pinot Noir (Spätburgunder) nach Malterdingen. Der Gutshof der Mönche befand sich auf dem Platz des Weingutes Huber. Die Weinberge umfassen 26 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Bienenberg (Malterdingen), Schlossberg (Hecklingen) und Sommerhalde (Bombach). Sie sind zu 70% mit dem Spätburgunder, sowie den Sorten Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Freisamer, Muskateller und Müller-Thurgau bestockt. Die Weine werden durchwegs trocken ausgebaut und lagern lange auf der Hefe. Die besten Rotweine reifen bis zu 18 Monaten in Barriques. Zu den Premiumweinen zählen die verschiedenen Spätburgunder wie „Reserve“ und „Alte Reben“, sowie „Malterdinger Bienenberg Grosses Gewächs Weißer Burgunder Spätlese“. Eine weitere Spezialität des Hauses ist die Weißwein-Cuvée „Malterer“ aus Weißburgunder und Freisamer. Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert, die bis sieben Jahre auf der Hefe lagern. Das Weingut ist Mitglied beim VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) und beim Deutschen Barrique-Forum.