2014 Brut Nature Winzersekt Weingut Aldinger

Dieser besondere Schaumwein, wird nach traditioneller Flaschengärung hergestellt.

Nach Vergärung und zehnmonatigem Ausbau im gebrauchten Barriquefass wurde der Grundwein im Mai 2015 zur zweiten Gärung in Flaschen gefüllt.
Nach einem fünf Jahre andauernden Hefelager wurde dieser Sekt im Juli 2020 degorgiert.
Der Jahrgang 2014 bringt Kraft mit, aber trotzdem eine elegante Säure und eine feine Perlage hervor.
Die Birnen- und Hefearomatik harmoniert exzellent mit der Gerbstoffstruktur.

Bentz der Aldinger legte 1492 den Grundstock für das heutige Weingut, indem er von Aldingen nach Fellbach zog um dort Reben zu bewirtschaften. Aber erst in den fünfziger Jahren entstand das Weingut, als Gerhard Aldinger nach seiner Heirat mit Annelise Pflüger beschloss, die Holzküferei seines Schwiegervaters in ein Weingut umzuwandeln. 1973 erwarb man die Lage Gips in Untertürkheim, eine 9,5 Hektar große Einzellage, die dem Weingut allein gehört, der Boden besteht aus Gipskeuper. Unter der Führung von Gert Aldinger wurde der Betrieb nach und nach vergrößert, heute besitzt man Weinberge im ganzen Remstal und am Neckar, vor allem in den Fellbacher Lagen Lämmler und Goldberg (Stubensandstein, Mergel und Keuper), ...