Franz Keller Schlossberg Spätburgunder Großes Gewächs 2018

Der Schloßbereg Spätburgunder Großes Gewächs vom Weingut Franz Keller wurde aus den besten Trauben der besten Gewanne des Achkarrener Schloßbergs selektioniert und dann behutsam in hauptsächlich gebrauchten Barriques ausgebaut. Dadurch bleibt die rauchige Kirschfrucht erhalten und das Säurespiel wird sehr ausgewogen.

"Kein Anderer in Deutschland hat sich so für trockene, durchgegorene Weine eingesetzt wie Franz Keller", zeigt sich Eichelmann begeistert. Auf dem badischen Weingut Franz Keller in Vogtsburg-Oberbergen setzt dessen Sohn Fritz Keller diesen Weg fort und dabei "stets auf Langlebigkeit und klare, eigene Handschrift". Handwerkliche Perfektion trifft hier auf ideale natürliche Gegebenheiten. Die französisch inspirierten badischen Weine spiegeln das volle Potenzial des Kaiserstuhls wider.

Der Vater des jetzigen Winzers Fritz Keller galt in Deutschland als Pionier für den Barriqueausbau und durchgegorene Weine.Heute zählt das Weingut Franz Keller zu den größten und international angesehensten deutschen Weingütern. Der Tradition verpflichtet, wird der Familienbetrieb in dritter Generation geführt, die vierte Generation bringt sich bereits erfolgreich ein. 2014 gelang dank der konstant hohen Weinqualität die Aufnahme in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die renommierten Kritiker haben schon lange ein Auge auf das Weingut Franz Keller geworfen und ihre Bewertungen stetig gesteigert. 2016 vergibt Gault Millau 3 Trauben; Eichelmann greift sogar mit 5 Sternen zur höchsten Auszeichnung.

Die begrünten Rebflächen auf dem Weingut Franz Keller werden umweltschonend bewirtschaftet. Um eine hohe Trauben- und somit Weinqualität zu erreichen, werden die Erträge durch verschiedene Maßnahmen teils enorm reduziert. Die Traubenreifen so hocharomatisch heran und werden gesund und vollreif meist von Hand und in mehreren Durchgängen gelesen. Ein handwerklich perfekter Ausbau ist auf dem Weingut Franz Keller der in der Tradition begründete Anspruch. Die meisten Weißweine reifen im Edelstahltank, wodurch sie filigran und lebendig bleiben. Schmelzig werden sie durch das Lager im großen Holzfass. Die Vollmundigkeit der großen Rotweine wird durch das Barrique unterstrichen, fruchtbetonte Rotweine reifen im großen Holzfass.

Mediterran beeinflusst zeigt sich das Klima am Kaiserstuhl, in der wärmsten deutschen Weinregion. Zusammen mit den Vulkanverwitterungsböden, teilweise mit Lößlehm-Auflagen, ergeben sich für das Weingut Franz Keller optimale Bedingungen für elegant-filigrane Weine mit vielfältigen Aromen. Neben typisch badischen Rebsorten wie mineralisch-spritzigem Müller-Thurgau, feinwürzigem Grauburgunder und samtig-weichem Spätburgunder setzt der Winzer auf internationale Rebsorten. So zeigt sich die saftige Cuvée aus Merlot und Sauvignon Cabernet mit Kaffee-Tabak-Noten und der Chardonnay aus der Ersten Lage "Oberbergener Bassgeige" mineralisch-kräutrig. Schmelzig-charmant verspricht der Große-Lage-Weißburgunder vom Weingut Franz Keller großen Genuss.